Este es un plato rápido y equilibrado que requiere prestar atención a la calidad de las proteínas. Seguridad clave del pollo: la carne de pollo debe estar completamente cocida a una temperatura interna mínima de 74 °C antes de añadirla al cuscús o guisarla con él. Control del índice glucémico (IG): El cuscús (de sémola…
Ensalada con pasta y atún: seguridad de los alimentos enlatados y control del índice glucémico
Combinación de carbohidratos, proteínas y nutrientes frescos. Control del índice glucémico (IG): la pasta debe cocerse al dente (poco hecha) para reducir su IG. Las proteínas del atún y la fibra de las verduras ralentizan la absorción de los carbohidratos. Seguridad del atún enlatado: utilice atún de fabricantes de confianza. Si el atún está enlatado…
Sopa de quinoa y verduras: reducción de saponinas y bajo índice glucémico
Sopa ligera que combina cereales integrales y fibra. Reducción de saponinas (quinoa): La quinoa debe lavarse cuidadosamente antes de cocinarla para eliminar las saponinas amargas y mejorar el sabor. Bajo índice glucémico: La quinoa tiene un índice glucémico bajo gracias a su alto contenido en fibra y proteínas, lo que garantiza un nivel estable de…